The BBQ Bastard

The BBQ Bastard

Gedeelde Passie

Recente berichten:

Smoky kreeftensoep met Jenever

Smoky kreeftensoep met Jenever

De feestdagen staan voor de deur en daar hoort een feestelijk gerechtje bij. Een Smoky kreeftensoep met Jenever bijvoorbeeld? Het nostalgisch bordje soep bij de maaltijd lijkt de laatste tijd wat uit de mode. Toch koester ik mooie herinneringen aan dit feestelijk gebruik. Tijd dus […]

“Wild to the bone”: Beenmerg Pizza met Kerel Original

“Wild to the bone”: Beenmerg Pizza met Kerel Original

Kerel, je kan niet geloven wat een fantastische pizza dit is geworden. De “Wild to the Bone Pizza” staat bol van heerlijke en verrassende smaken. Wildpaddenstoelen in whisky, een tomatensaus met vermouth, gerookte geitenkaas, … Wild maar om het “Wild to the bone” te maken […]

Bier ribben met Fruitesse BBQ saus

Bier ribben met Fruitesse BBQ saus

Als je deze ribben ziet kan je toch niet anders dan zin krijgen! Heerlijke buikribben van het Iberico varken. Vol vlezig en mooi gemarmerd. Benieuwd wie deze kan weerstaan. Om alles nog een stukje boeiender te maken maken we een mooie glaze op basis van […]

Smoky toast met pompoenconfituur en eend

Smoky toast met pompoenconfituur en eend

Kom jij met de feestdagen ook graag verrassend uit de hoek? Wil je daar gerust wat extra voor doen en uitpakken met enkele huisgemaakte “delicatessen”? Dan is deze toast echt iets voor jou! Je kiest zelf hoe ver je gaat bij het uitwerken van deze […]

Gerookte Pompoenconfituur met bruine Rum

Gerookte Pompoenconfituur met bruine Rum

Het moeten niet altijd vlezekes zijn dacht ik. Althans enkele seconden voor ik mij realiseerde dat dit wel erg lekker zou zijn met enkele sneetjes gerookte eend. Het bloed van een vleesliefhebber kruipt waar het niet gaan kan zeker? Je zal het waarschijnlijk wel herkennen. […]

Bier siroop – eenvoudig koken met bier

Bier siroop – eenvoudig koken met bier

Dit recept stond al een eindje op mijn engelstalige blog. De bierliefhebber zal het misschien wel al hebben ontdekt! Ik zag in ieder geval al wat leuke versies passeren bij bloggers en BBQ liefhebbers. In deze post kan je het recept vinden voor drie bier […]

Tussen de kolen gebrande groenten puree

Tussen de kolen gebrande groenten puree

Het tussen de kolen garen van vlees is ondertussen bekend onder de term “Caveman style”. Desondanks blijkt het garen van groenten op deze wijze bijlange niet zo snel aan populariteit te winnen! Zonde tussen de kolen gebrande groenten zitten bomvol smaak! Door het garen in […]

#zerobeerwaste – Win jij een Beerbutler pakket?

#zerobeerwaste – Win jij een Beerbutler pakket?

Onlangs kwam het nog aan bod, de vraag of bier over datum nog te drinken valt. Het antwoord is niet zo eenduidig als we wel zouden hopen. Afhankelijk van de biersoort kan dit namelijk een groot verschil betekenen. Er gaat ondertussen terecht wat meer aandacht […]

Weekendje Antwerpen: Het goede leven

Weekendje Antwerpen: Het goede leven

Een citytrip in eigen land. We doen het niet vaak, misschien zelfs te weinig. Daar kwamen we onlangs toch achter. Er zijn heel wat mooie steden in ons land waar ook wel wat te beleven valt. Als liefhebbers van het lekkere leven hoort goed eten […]

Hartverwarmend Everzwijnstoofpotje met kaneel en spinazie

Hartverwarmend Everzwijnstoofpotje met kaneel en spinazie

De dagen worden korter en merkbaar kouder, het verlangen naar een hartverwarmende stoofschotel des te groter. Gezellig bij een kaarsje met een goed glas bier of wijn genieten we van dit everzwijnstoofpotje. Op de achtergrond draait “Closing Time” van Tom Waits om met een tikkeltje […]


Inline
Inline