The BBQ Bastard

The BBQ Bastard

Gedeelde Passie

Recente berichten:

Koreaanse Drakenburger – Kan jij hem verslaan?

Koreaanse Drakenburger – Kan jij hem verslaan?

Met het zwaard in de hand kan je op jacht gaan naar een mooi stukje draak! Deze Koreaanse drakenburger wil je namelijk niet missen! Minder avontuurlijk? Nestel je dan met deze heerlijke beef burger in de zetel voor een nieuwe episode van Game of Thrones en laat het vooral smaken! Recept geïnspireerd op de drakensaus van David Chang (Momofuku).

Pita van Kippendijen met curry

Pita van Kippendijen met curry

Pitta alle groentjes? Nostalgie! De ultieme late night snack na een avondje uit. Het is al eeuwen geleden dat ik er nog één at. Dus waarom niet zelf een snelle versie maken van deze klassieker. Resultaat deze smaakvolle pita van gegrilde kippendijen met curry mayonaise. Klaar voor je aan je tweede biertje kan beginnen!

Smoky Pomme Moscovite met wodka zalm

Smoky Pomme Moscovite met wodka zalm

Pomme Moscovite in een smoky jasje? Moet kunnen! Met een stukje gerookte zalm erbij kan het al helemaal niet meer mis! Mag het wat meer zijn met pasen? Dan ben je hier aan het juiste adres!

Smoky Tortelloni con Porcini met gegrilde aubergine

Smoky Tortelloni con Porcini met gegrilde aubergine

Wegdromen op een druilerige regendag in België. Verlangend naar de Italiaanse zon. Een mens zou voor minder grijpen naar een zonnige pasta. Smoky Tortelloni con Porcini met gegrilde groenten. Eenvoudig maar ongelofelijk lekker!

Babi Kecap uit “Basisboek Indonesisch” + review

Babi Kecap uit “Basisboek Indonesisch” + review

Poor man’s burnt ends? Daar praten ze in Indonesië al langer over dan de hype zou doen vermoeden. Deze heerlijke Babi Kecap illustreert dit met glans! Een recept uit het “basisboek Indonesisch” van Francis Kuijk met review. Veel leesplezier!

Traeger Ironwood 885 Maiden Run

Traeger Ironwood 885 Maiden Run

Soms krijg je als blogger zo van die berichtjes… Vragen tot samenwerkingen, producten om te testen, … Heel vaak bedank ik vriendelijk om welke reden dan ook. Maar als je op een rustige avond in december de vraag krijgt of je interesse zou hebben om […]

Zomerse Salade met citrus dressing

Zomerse Salade met citrus dressing

Sidedishes… ze zijn net zo belangrijk als het vlees op je BBQ. De zomerse salade met citrusdressing en gegrilde groenten kan zelfs als volwaardige salade worden geserveerd! Je vegetarische gasten zullen niet klagen. Smakelijk!

Kip Curry met gebrande bloemkool uit de Dutch oven

Kip Curry met gebrande bloemkool uit de Dutch oven

Koken op de BBQ hoeft niet altijd low en slow te zijn. Met de dutch oven kun je ook leuke gerechten bereiden. Deze klassieke kip curry bijvoorbeeld met extra subtiele smoky toets. Ideaal voor een zomerse dag met een verfrissende IPA om wat tegenwicht te bieden aan de kruidige pittige toetsen uit de curry.

Sobrasada kalkoenrollade met Vermouthlak

Sobrasada kalkoenrollade met Vermouthlak

Op zoek naar de spaanse vibe in je bord? Met deze sobrasada kalkoenrollade zal je in ieder geval niets tekort komen. Puur genieten van een smoky rollade met sobrasada vulling en een lak van vermouth. Klinkt ingewikkeld maar valt best goed mee hoor! Laat het smaken.

Gerookte lamsbout met Merguez rub

Gerookte lamsbout met Merguez rub

Neem de nostalgie van de traditionele vlaamse BBQ en combineer dit met de heerlijke smaken van de low-en-slow BBQ scene. Shake it en je bekomt deze heerlijke gerookte lamsbout van Texels lam met Merguez rub. BBQ 2.0 vanuit nostalgische herinneringen.


Inline
Inline