Gevogelte

Huisgemaakte Kippenrookworst met Geuze

Huisgemaakte Kippenrookworst met Geuze

Weinig leukere dingen dan een middagje worsten draaien. Deze kippenrookworst met Geuze is een ideale worst om je gaste mee te verrassen! Laat het smaken!

Smoky toast met pompoenconfituur en eend

Smoky toast met pompoenconfituur en eend

Kom jij met de feestdagen ook graag verrassend uit de hoek? Wil je daar gerust wat extra voor doen en uitpakken met enkele huisgemaakte “delicatessen”? Dan is deze toast echt iets voor jou! Je kiest zelf hoe ver je gaat bij het uitwerken van deze […]

Op de BBQ gekonfijte eendenbout met appeltjes

Op de BBQ gekonfijte eendenbout met appeltjes

In Zweden viert men traditioneel de avond voor Sint-Maarten met een geroosterde Gans. Deze traditie vond zijn oorsprong in de Deense tradities die werden overgeleverd tijdens de bezetting. In het westen van het land blijft men zich dan ook traditioneel bij houden aan het bereiden […]

Smoky Bloody Meatballs – Griezelig lekker

Smoky Bloody Meatballs – Griezelig lekker

De duisternis valt steeds sneller! Dat kan maar één ding betekenen. Binnenkort zullen de doden weer ontwaken en is het tijd om aan het griezelen te slaan. Of je er nu aan mee wil doen of niet, je kan er niet onderuit. Dus maken we […]

Lauwwarm gerookte eendenborst in sinaasappellak

Lauwwarm gerookte eendenborst in sinaasappellak

Dat de Franse keuken veel te bieden heeft hoef ik jullie niet te vertellen. Cannard a l’orange is een perfect voorbeeld van één van de vele smaakvolle gerechten die uit ons buurland zijn overgewaaid. Aangezien alles op de BBQ nog net dat tikkeltje extra heeft, […]

BBQ haantje in witte wijnsaus met verse kruiden

BBQ haantje in witte wijnsaus met verse kruiden

Als er één regel is uit de fotografie waar ik achter sta en die naar mijn gevoel op meer domeinen toepasbaar is, dan is het wel de volgende: “Regels zijn er om gebroken te worden.” Dat een coq au vin in rode wijn moet sudderen […]

Smokey Kippensoep, Momofuku style Ramen

Smokey Kippensoep, Momofuku style Ramen

Sommige gerechten kunnen duidelijk op meer enthousiasme rekenen dan andere! Deze smokey kippensoep ofwel Momofuku style ramen kon in ieder geval op veel bijval rekenen! Leuk al die vragen naar het recept! Zo te zien ben ik niet de enige die bij het zien van […]

Gerookte kalkoenfilet in huisgemaakte red eye rub

Gerookte kalkoenfilet in huisgemaakte red eye rub

Na enkele heerlijke rundvleesgerechten is het eens tijd voor iets anders. Alhoewel… Ook bij rund zou deze heerlijke huisgemaakte red eye rub voortreffelijk smaken! Met koffie en paprika als voornaamste smaakmakers doet hij het eigenlijk goed op alle vleessoorten. Ook bij deze gerookte doet de […]

Gegrilde kippenhartjes – verrassend hapje

Gegrilde kippenhartjes – verrassend hapje

Geloof het of niet maar dit recept voor gegrilde kippenhartjes is een ware kids-favorite! Hier althans… En ik moet toegeven dat ik er behoorlijk trots op ben! Niet alleen omdat de pure smaak van gegrilde kippenhartjes moeilijk te evenaren valt. Maar ook voor een groot […]

Yakitori – Japanse Teriyaki stijl kippenspies

Yakitori – Japanse Teriyaki stijl kippenspies

Met het boek Yakitori & Korean BBQ hoog op mijn verlanglijstje kon ik het toch niet laten om zelf ook eens wat kippenspiezen te maken. Hoewel ik bij de bereiding bijlange na niet in de buurt kwam van het mediterende aspect van de japanse keuken […]



Inline
Inline