Mexican Mole Taco
Feestje voor de boeg? Si Senor! Perfect! Je wil vast wel wat tijd met je gasten doorbrengen en toch iets lekker serveren? Deze Mexican Mole Taco is exact waar je naar op zoek bent!
Gedeelde Passie
Bijgerechten
Bloemkool Mac & Cheese met shiitake
Wie denkt dat gezond eten altijd minder smaakt heeft het fout! Deze bloemkool Mac & Cheese bewijst dat je met een gezonde saus ook een heerlijke smaak kan bekomen! Enkel uitproberen kan je hierin overtuigen! Waar wacht je nog op?
Cubaanse Pulled Pork Taco met Mojo Verde
Vorig weekend ben ik wat in de weer geweest met het uittesten van nieuwe recepten. Het één al wat succesvoller dan het ander. Sommige moet ik geduldig afwachten of het een flop of voltreffer wordt! In ieder geval leuke projecten om naar uit te kijken. […]
Chili Chutney – Mexicaans getinte tomaten/peper chutney
Een goede burger kenmerkt zich niet enkel door een lekker stukje vlees. De bijgerechten of toppings zijn minstens even belangrijk als je het mij vraagt! Ze kunnen helpen de smaak van de burger naar voor te brengen. Denk aan de gepekelde augurkjes op een klassieke […]
Gerookte Runderstaart met Kortland sauce
Ik heb er een eind over nagedacht hoe ik deze gerookte runderstaart een catchy naam kon geven die de smaak eer aan doet. Ik ben er geen held in dus laat ik het maar zo. Waarom dan toch proberen? Omdat dat ik ergens wel trots […]
Don Marco’s beans met black pig sausage
Een BBQ blog zonder bonenschotel is als een café zonder bier. En hoewel ik nu niet bepaald fan ben van een café zonder bier trek ik mij eigenlijk al bij al niet zoveel aan van de verplichte nummertjes… Maar het moet maar zo goed niet […]
Gerookte Pompoenconfituur met bruine Rum
Het moeten niet altijd vlezekes zijn dacht ik. Althans enkele seconden voor ik mij realiseerde dat dit wel erg lekker zou zijn met enkele sneetjes gerookte eend. Het bloed van een vleesliefhebber kruipt waar het niet gaan kan zeker? Je zal het waarschijnlijk wel herkennen. […]
Bier siroop – eenvoudig koken met bier
Dit recept stond al een eindje op mijn engelstalige blog. De bierliefhebber zal het misschien wel al hebben ontdekt! Ik zag in ieder geval al wat leuke versies passeren bij bloggers en BBQ liefhebbers. In deze post kan je het recept vinden voor drie bier […]
Zomerse salade met peultjes en gepofte quinoa – BBQ Sides
Hoewel de school binnenkort weer begint en deze zomerse salade met peultjes en gepofte quinoa erg eenvoudig te maken is, wil ik het daar niet over hebben. En toch begint hij over school… Ik hoor het je al denken! Klopt omdat met dit gerecht één […]
Tarte Tatin van tomaat met kriekbier – dit wil je geproefd hebben!
Na de zuiderse quiche gaan we een stapje verder in de sidedishes. Deze keer gaan we voor een ander taartje! De klassieke tarte tatin met appel is wellicht door velen gekend! Deze variant met tomaat en kriekbier is een zoet/hartige versie van het klassieke dessert! […]
