Bijgerechten

Gerookte Pompoenconfituur met bruine Rum

Gerookte Pompoenconfituur met bruine Rum

Het moeten niet altijd vlezekes zijn dacht ik. Althans enkele seconden voor ik mij realiseerde dat dit wel erg lekker zou zijn met enkele sneetjes gerookte eend. Het bloed van een vleesliefhebber kruipt waar het niet gaan kan zeker? Je zal het waarschijnlijk wel herkennen. […]

Bier siroop – eenvoudig koken met bier

Bier siroop – eenvoudig koken met bier

Dit recept stond al een eindje op mijn engelstalige blog. De bierliefhebber zal het misschien wel al hebben ontdekt! Ik zag in ieder geval al wat leuke versies passeren bij bloggers en BBQ liefhebbers. In deze post kan je het recept vinden voor drie bier […]

Zomerse salade met peultjes en gepofte quinoa – BBQ Sides

Zomerse salade met peultjes en gepofte quinoa – BBQ Sides

Hoewel de school binnenkort weer begint en deze zomerse salade met peultjes en gepofte quinoa erg eenvoudig te maken is, wil ik het daar niet over hebben. En toch begint hij over school… Ik hoor het je al denken! Klopt omdat met dit gerecht één […]

Tarte Tatin van tomaat met kriekbier – dit wil je geproefd hebben!

Tarte Tatin van tomaat met kriekbier – dit wil je geproefd hebben!

Na de zuiderse quiche gaan we een stapje verder in de sidedishes. Deze keer gaan we voor een ander taartje! De klassieke tarte tatin met appel is wellicht door velen gekend! Deze variant met tomaat en kriekbier is een zoet/hartige versie van het klassieke dessert! […]

Engelse ontbijt Hotdog – Heinz Favorite foodie

Engelse ontbijt Hotdog – Heinz Favorite foodie

Don’t be the underdog luidt de titel van de nieuwe Heinz favorite foodie challenge! Uitdaging: “Maak een hotdog waarbij je met Heinz Mayonaise en Ketchup de perfecte balans creërt. Aangezien in deze competitie geen underdogs deelnemen blijft het de uitdaging om verrassend uit de hoek […]

Zuiderse Quiche van gegrilde groenten

Zuiderse Quiche van gegrilde groenten

Zo van die zomerse dagen … Bart Peters is in zijn nopjes als hij erover kan zingen! Ikzelf hou het liever bij een goede aperitief en een lekker hapje! Niet te zwaar of al teveel moeite. Gewoon op het gemak buiten aan de BBQ wat […]

Wortelen in perziklikeur – Een verrassend bijgerecht

Wortelen in perziklikeur – Een verrassend bijgerecht

Bijgerechtjes… Ze komen hier niet zo vaak voorbij. Afgaand op de recepten die goed scoren en welke minder blijken deze namelijk weinig bekeken. Desondanks krijg ik echter frequent de vraag naar lekkere bijgerechten op de BBQ. Bijgevolg heb ik mij dan ook voorgenomen er toch […]

Asperge stoofpotje met oesterzwam en gerookte zalm

Asperge stoofpotje met oesterzwam en gerookte zalm

We hebben al heel wat mooie dagen achter de rug! Hopelijk mogen er nog veel volgen! Op zo’n dagen heb je echter al snel wat minder trek. Dat het uitgebreid aperitieven daar voor iets kan tussen zitten zal ik niet betwijfelen. Een lichte snelle maar […]

Frietjes 2.0 : Gerookt hooizout – steak champignon

Frietjes 2.0 : Gerookt hooizout – steak champignon

Echte belgische frietjes… Heerlijk goudbruin gebakken in ossevet. Een proces waar tijd en liefde in kruipt. Tot het punt waarop je deelneemt aan een wedstrijd onder tijdsdruk. Enkele weken terug, op zowat het warmste weekend van het jaar, trok ik samen met de uit Beernem […]

Japanse salade van gegrilde paksoi

Japanse salade van gegrilde paksoi

De Japanse keuken en vooral Yakitori zijn momenteel helemaal in. Dat het boek “Yakitori & Korean BBQ” van Jonas Cramby daar voor iets tussen zit is overduidelijk. Hoewel ik het boek nog niet in handen heb, kon ik het niet laten toch zelf ook met […]



Inline
Inline