Recepten

Carne Asada – Flanksteak volgens Tex-Mex (+ Book review)

Carne Asada – Flanksteak volgens Tex-Mex (+ Book review)

Si Senor dit recept hoort op jou BBQ te belanden! Een heerlijk malse flanksteak met Mexicaanse Touch. Recht uit het boek “Tex Mex from scratch” door Jonas Cramby! Met deze boek review en het recept zit je goed voor een zalige taco!

Gegrilde Oesters op zijn Italiaans

Gegrilde Oesters op zijn Italiaans

Voor velen is het dezer dagen de periode bij uitstek voor liefde en romantiek. Hier zijn we niet zo van zijn “Valentijns” maar als ze bij Lidl beslissen om oesters te verkopen, dan zijn we er graag bij. En bij liefde en romantiek denk je […]

Guanciale – Koudgerookt en gedroogd keelspek

Guanciale – Koudgerookt en gedroogd keelspek

Mama Mia! Hoe heerlijk is dit? Je leest het wel eens in traditionele Italiaanse gerechten maar wat is die Guanciale nu? En kan je dat zomaar vervangen door spek als je het niet kan vinden? Nee! Maak het gewoon zelf! Het is niet zo moeilijk en de smaak is fenomenaal! Waar wacht je nog op? Naar de slager om je keelspek!!

Irish Coffee Varkenshaas gerookt op de kamado joe

Irish Coffee Varkenshaas gerookt op de kamado joe

Kan je niet wachten op het dessert voor je irish coffee? Doe het dan niet! Met deze Irish coffee varkenshaas kan je al bij het hoofdgerecht genieten.

Huisgemaakte Red Eye Rub

Huisgemaakte Red Eye Rub

BBQ en Rubs zijn nauwelijks van elkaar weg te denken. Denk maar aan de talrijke commerciële rubs voor kip, varken, … Nog niet zo lang leerde ik ook enkele echt verrassende kennen. Daartegenover staat echter dat je je volgens mij ook best goed informeert voor […]

Mexican Mole Taco

Mexican Mole Taco

Feestje voor de boeg? Si Senor! Perfect! Je wil vast wel wat tijd met je gasten doorbrengen en toch iets lekker serveren? Deze Mexican Mole Taco is exact waar je naar op zoek bent!

Huisgemaakte Kippenrookworst met Geuze

Huisgemaakte Kippenrookworst met Geuze

Weinig leukere dingen dan een middagje worsten draaien. Deze kippenrookworst met Geuze is een ideale worst om je gaste mee te verrassen! Laat het smaken!

Bloemkool Mac & Cheese met shiitake

Bloemkool Mac & Cheese met shiitake

Wie denkt dat gezond eten altijd minder smaakt heeft het fout! Deze bloemkool Mac & Cheese bewijst dat je met een gezonde saus ook een heerlijke smaak kan bekomen! Enkel uitproberen kan je hierin overtuigen! Waar wacht je nog op?

Koudgerookte zalm – van pekelen tot roken

Koudgerookte zalm – van pekelen tot roken

Niets zo schoon als een ambachtelijk product. Het achterliggend proces is er één van pure passie en genot. Het nodige geduld doet je enkel maar meer verlangen om eindelijk je project te kunnen proeven. Niet zo schoon dan eindelijk krijgen waar je al een tijdje naar verlangt! Laat het smaken.

Cubaanse Pulled Pork Taco met Mojo Verde

Cubaanse Pulled Pork Taco met Mojo Verde

Vorig weekend ben ik wat in de weer geweest met het uittesten van nieuwe recepten. Het één al wat succesvoller dan het ander. Sommige moet ik geduldig afwachten of het een flop of voltreffer wordt! In ieder geval leuke projecten om naar uit te kijken. […]



Inline
Inline