Vlees

Koreaanse Drakenburger – Kan jij hem verslaan?

Koreaanse Drakenburger – Kan jij hem verslaan?

Met het zwaard in de hand kan je op jacht gaan naar een mooi stukje draak! Deze Koreaanse drakenburger wil je namelijk niet missen! Minder avontuurlijk? Nestel je dan met deze heerlijke beef burger in de zetel voor een nieuwe episode van Game of Thrones en laat het vooral smaken! Recept geïnspireerd op de drakensaus van David Chang (Momofuku).

Babi Kecap uit “Basisboek Indonesisch” + review

Babi Kecap uit “Basisboek Indonesisch” + review

Poor man’s burnt ends? Daar praten ze in Indonesië al langer over dan de hype zou doen vermoeden. Deze heerlijke Babi Kecap illustreert dit met glans! Een recept uit het “basisboek Indonesisch” van Francis Kuijk met review. Veel leesplezier!

Traeger Ironwood 885 Maiden Run

Traeger Ironwood 885 Maiden Run

Soms krijg je als blogger zo van die berichtjes… Vragen tot samenwerkingen, producten om te testen, … Heel vaak bedank ik vriendelijk om welke reden dan ook. Maar als je op een rustige avond in december de vraag krijgt of je interesse zou hebben om […]

Gerookte lamsbout met Merguez rub

Gerookte lamsbout met Merguez rub

Neem de nostalgie van de traditionele vlaamse BBQ en combineer dit met de heerlijke smaken van de low-en-slow BBQ scene. Shake it en je bekomt deze heerlijke gerookte lamsbout van Texels lam met Merguez rub. BBQ 2.0 vanuit nostalgische herinneringen.

NOT A PIZZA RIBBETJES + WORKSHOP VERSLAG

NOT A PIZZA RIBBETJES + WORKSHOP VERSLAG

Wie de blog wat volgt zal wel gemerkt hebben dat ik aan het kijken ben om af en toe eens een workshop te organiseren. Om het één en ander uit te testen nodigde ik woensdag twee gasten uit om het concept aan een evaluatie te […]

Fuerza Azteca Saus met Iberico Pulled Pork

Fuerza Azteca Saus met Iberico Pulled Pork

Experimenteren in de keuken (of vooral daarbuiten) is het leukste onderdeel aan koken. Het ene idee is vaak al wat zotter dan het ander. En met deze “Fuerza Azteca saus” denk ik dat het niet vreemder kan worden. Een saus geïnspireerd op een combinatie tussen […]

Carne Asada – Flanksteak volgens Tex-Mex (+ Book review)

Carne Asada – Flanksteak volgens Tex-Mex (+ Book review)

Si Senor dit recept hoort op jou BBQ te belanden! Een heerlijk malse flanksteak met Mexicaanse Touch. Recht uit het boek “Tex Mex from scratch” door Jonas Cramby! Met deze boek review en het recept zit je goed voor een zalige taco!

Guanciale – Koudgerookt en gedroogd keelspek

Guanciale – Koudgerookt en gedroogd keelspek

Mama Mia! Hoe heerlijk is dit? Je leest het wel eens in traditionele Italiaanse gerechten maar wat is die Guanciale nu? En kan je dat zomaar vervangen door spek als je het niet kan vinden? Nee! Maak het gewoon zelf! Het is niet zo moeilijk en de smaak is fenomenaal! Waar wacht je nog op? Naar de slager om je keelspek!!

Irish Coffee Varkenshaas gerookt op de kamado joe

Irish Coffee Varkenshaas gerookt op de kamado joe

Kan je niet wachten op het dessert voor je irish coffee? Doe het dan niet! Met deze Irish coffee varkenshaas kan je al bij het hoofdgerecht genieten.

Mexican Mole Taco

Mexican Mole Taco

Feestje voor de boeg? Si Senor! Perfect! Je wil vast wel wat tijd met je gasten doorbrengen en toch iets lekker serveren? Deze Mexican Mole Taco is exact waar je naar op zoek bent!



Inline
Inline