Rund

Koreaanse Drakenburger – Kan jij hem verslaan?

Koreaanse Drakenburger – Kan jij hem verslaan?

Met het zwaard in de hand kan je op jacht gaan naar een mooi stukje draak! Deze Koreaanse drakenburger wil je namelijk niet missen! Minder avontuurlijk? Nestel je dan met deze heerlijke beef burger in de zetel voor een nieuwe episode van Game of Thrones en laat het vooral smaken! Recept geïnspireerd op de drakensaus van David Chang (Momofuku).

Carne Asada – Flanksteak volgens Tex-Mex (+ Book review)

Carne Asada – Flanksteak volgens Tex-Mex (+ Book review)

Si Senor dit recept hoort op jou BBQ te belanden! Een heerlijk malse flanksteak met Mexicaanse Touch. Recht uit het boek “Tex Mex from scratch” door Jonas Cramby! Met deze boek review en het recept zit je goed voor een zalige taco!

Gerookte Runderstaart met Kortland sauce

Gerookte Runderstaart met Kortland sauce

Ik heb er een eind over nagedacht hoe ik deze gerookte runderstaart een catchy naam kon geven die de smaak eer aan doet. Ik ben er geen held in dus laat ik het maar zo. Waarom dan toch proberen? Omdat dat ik ergens wel trots […]

Hamra Harvest Burger met pompoen hummus

Hamra Harvest Burger met pompoen hummus

De Hamra Harvest Burger neemt je mee op een nazomerse trip richting het midden oosten. Een combinatie van pompoen Hummus met walnoot en gegrilde shiitake brengen de herfst in je Burger. Daarnaast zorgt mijn favoriete kruid Salie samen met de Libanese kruidenrub voor een zomerse […]

Hongaarse Goulash uit de Dutch Oven

Hongaarse Goulash uit de Dutch Oven

Een zonnige nazomerse dag met een knisperend vuurtje met een grote dampende pot waaruit heerlijke geuren opstijgen. Het leven kan mooi zijn! Hoewel het koken in een Dutch Oven door velen misschien niet als BBQ zal worden gezien reken ik het er graag bij. De […]

Australisch Wagyu diamanthaas

Australisch Wagyu diamanthaas

Welke vleesliefhebber droomt er niet van om een heerlijke Wagyu steak te bereiden? Het alom voor zijn kwaliteit geprezen Japans rund heeft ondertussen de status “Legendarisch” verworven. Dat het pure Japanse Wagyu rundvlees moeilijk te verkrijgen is en bijgevolg erg prijzig kan worden hebben jullie […]

Iberico Picanha met een beginnersfoutje

Iberico Picanha met een beginnersfoutje

Het is ondertussen alweer een dikke maand geleden! De belangrijkste match in tijden voor ons Nationaal Elftal! De ideale gelegenheid om wat vrienden uit te nodigen. Biertje daarbij, lekker stukje vlees op de BBQ en met gierende zenuwen sterven voor het scherm! Letterlijk helaas… Het […]

Iberico Bavette (Flanksteaks van het Iberico rund)

Iberico Bavette (Flanksteaks van het Iberico rund)

Een zomerse avond, volk aan je tafel genietend van een lekker verfrissend drankje. Zo’n avonden waarop BBQ’en nog net iets leuker wordt! Toch wil je ook niet de hele avond afgezonderd staan van je volk. Met deze Iberico bavette, ook wel flanksteak of vinkenlap genaamd, hoeft […]

Traag gegaarde Tomahawk steak

Traag gegaarde Tomahawk steak

De Tomahawk steak! Een stuk dat tot de verbeelding spreekt van elke BBQ liefhebber! Misschien is het wel het kind in ons die dromend van de indianen kan genieten van dit lekker stuk rundvlees? Of is het de oermens in ons die doet verlangen om […]

Beef Cheek Pastrami Club Sandwich

Beef Cheek Pastrami Club Sandwich

Challenge 2 in de Heinz Favourite Foodie contest: “De club sandwich”. Een ideale gelegenheid om een gerecht dat al veel te lang op mijn to-do list staat eindelijk waar te maken. De “Beef Cheek Pastrami” geserveerd met een broccolisalade met appel en mierikswortel. En natuurlijk […]



Inline
Inline