Ei bootjes – brunchen met restjes

Ei bootjes – brunchen met restjes

Met de feestdagen voor de deur is een brunch gerechtje op zijn plaats. Lekker lang uitslapen. BBQ aan en een mooi gerechtje maken in de late morgen. Ook deze ei bootjes kunnen een mooi onderdeel vormen van je brunch. Bovendien zijn ze een perfecte oplossing voor de hoeveelheden broodjes die meestal overblijven van het feestmaal. Doorgaans al te droog om nog smaakvol op te eten maar verre van slecht. Met dit project krijgen ze toch nog een tweede kans.

Spring naar het gerecht

 Disclosure: "In deze post wordt gebruik gemaakt van affiliate links. De geuite meningen zijn deze van mezelf en zijn oprecht."

Ei bootjes: een feestje voor de kinderen

Stel dat je de avond ervoor toch iets te diep in het glas had gekeken (kan gebeuren). Geen probleem. Dit gerecht vraagt gelukkig niet veel van je aandacht. Bovendien helpen de kindjes maar al te graag mee om de broodjes leeg te plukken en het spek erin te leggen. Ook de eitjes kunnen door de oudere kindjes perfect in de ei bootjes gedaan worden. Leer ze vlug nog de BBQ aansteken en je kan zelfs rustig uitslapen terwijl zij het werk doen. We willen namelijk niet dat onze pitmasters in opleiding zich verwonden. Laat je echter niet beperken tot een brunch voor de feestdagen. Ook op een vroege ochtend voor een low and slow sessie kunnen deze broodjes perfect in de smoker geschoven worden om je alvast een stevige start te geven. Op zijn minst genoeg energie om het tot het aperitief te halen.

ei bootjes

Ei bootjes: 3 versies

Sinds ik deze ei bootjes voor het eerst maakte kwamen ze hier geregeld al eens aan bod op een vroege morgen. Je kan er verschillende kanten mee op. Naargelang je overschotjes kun je dus je eigen invulling geven aan dit recept. De basis bestaat uit een uitgehold broodje en een ei (evt. nog kruiden met peper en zout). Van daaruit kun je verder aanvullen. Denk aan champignons, tomaatjes, ui, spek, kaas, … Ook chili poeder doet het goed voor wie het graag wat pikanter heeft. Verschillende versies kwamen hier reeds aan bod (in de foto sessie echter maar twee in beeld gebracht aangezien ik maar twee broodjes als overschot had). Daarnaast kan je ook kiezen of je een spiegeleitje of roerei in de ei bootjes wil. Je verdient een extra als het eigeel nog mooi lopend is!

ei bootjes

Ga naar buiten en geniet!

Dat dit recept perfect ook in de oven kan ben ik mij volledig van bewust! Dat geldt trouwens voor al de recepten op deze blog. Desondanks zou ik graag iedereen die eraan denkt dit in de oven te maken aanmoedigen om toch ook de BBQ een kans te geven. Het koken op een vuur in de gezonde buitenlucht is zoveel aangenamer dan binnen. De geuren die zich verspreiden zijn intens en brengen zeker een meerwaarde aan het resultaat. Bovendien krijgen doen eitjes het zeer goed met wat extra rooksmaak. Met een kopje koffie erbij en een warme trui is het extra genieten. Zelf nam ik de tijd om een boekje te doorbladeren. Bijgevolg was ik ook de tijd wat uit het oog verloren. Mijn beoogde zacht gekookt ei bootjes waren hard “gekookt”… Gelukkig was één ervan toch nog heel lichtjes lopend. Ik had in ieder geval een gezellige morgen. Dat is uiteindelijk het belangrijkst.

Hopelijk kunnen ook jullie tijdens de komende vakantie en feestdagen genieten van een hartverwarmend ochtend project. Het is zeker een aanrader. Ben je benieuwd naar meer recepten? KIjk dan zeker eens verder op de site! Waarschijnlijk kom je nog wel enkele leuke ideeën tegen. Daarnaast heb je waarschijnlijk zelf ook al wat ervaring opgebouwd. Aarzel niet om contact te nemen op de sociale media en je eigen ervaringen te delen! Bovendien kunnen ook je vrienden misschien aansluiten. Hoe meer zielen hoe meer vreugde! Deel er op los!

Ei bootjes - broodjes gevuld met ei
Voorbereidingstijd
5 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
20 min
 

Nog wat droge broodjes over van de feestdagen? Zonde om ze weg te gooien! Met dit recept voor ei bootjes op de BBQ geef je ze een volwaardig nieuw doel! Heerlijk voor een brunch na een zware nacht! Tip: de kindjes helpen graag!

Maaltijd: ontbijt
Keuken: vlaams
Hoeveelheden: 1
Auteur: admin
Ingredienten
  • 3 broodjes
  • 3 eieren
  • 6 sneden spek of meer
  • vers gemalen kaas
  • chili peper naar smaak
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
Benodigdheden
  • BBQ met deksel
  • platesetter indien kamado
Instructies
  1. Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie op 180°C/350°F. Dit kan je doen door je kolen langs één kant van de BBQ te leggen of indien je gebruik maakt van een kamado je platesetter boven de kolen te plaatsen. (zelf gebruik ik momenteel deze kamado)

  2. Terwijl de BBQ op temperatuur komt start je met het "hoedje" van de broodjes te snijden en het middelste van je broodje leeg te plukken. Met deze vulling kun je gerust croutons maken om te dippen in je ei. 

  3. Nadat je bootjes klaar zijn leg je enkele sneden spek in je bootje en kraak je een ei erin. Je kan ook het eitje roeren alvorens je het toevoegt of andere vulling gebruiken. Hoe cool zou het niet zijn om deze ei bootjes te maken met je eigen gemaakt spek. Probeer dit recept alvast eens uit! 

  4. Vanaf hier kan je zo creatief gaan als je wil door het toevoegen van toppings naar smaak. Ik hield deze simpel met de restjes die ik in huis had. Spek, kaas, en chili peper. 

  5. Plaats de ei bootjes in je BBQ op indirecte hitte voor 10 tot 15 minuten afhankelijk hoe je de eitjes gebakken wil. 

    Tip: begin niet te lezen als je ze zacht gebakken wil!

Smakelijk!
FULL DISCLOSURE
Met mijn blog tracht ik mijn passie voor koken en BBQ te delen. Soms krijg ik producten om te testen door mensen die gedreven zijn hun product te promoten.
Daarnaast probeer ik deze blog te onderhouden door het gebruik maken van affiliate links. Door te klikken op deze links betaal je zelf niets extra maar krijg ik een
klein deel van de commissie die opnieuw gebruikt wordt om deze blog te onderhouden. Alle gedeelde meningen zijn persoonlijk. Bovendien zal ik niets promoten waar ik zelf niet achter sta. 

Voor dit ei bootjes recept: 
- Affiliate links: Kamado, platesetter


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


%d bloggers liken dit:
Inline
Inline