Recente berichten:

Mojito oesters – vier de eerste lentedagen!

Mojito oesters – vier de eerste lentedagen!

Vier de eerste lentedagen met deze heerlijke gegrilde mojito oesters. Zeeuwse holle oesters met een scheutje rum, gebrande limoen en munt. Heerlijk zomers!

NOT A PIZZA RIBBETJES + WORKSHOP VERSLAG

NOT A PIZZA RIBBETJES + WORKSHOP VERSLAG

Wie de blog wat volgt zal wel gemerkt hebben dat ik aan het kijken ben om af en toe eens een workshop te organiseren. Om het één en ander uit te testen nodigde ik woensdag twee gasten uit om het concept aan een evaluatie te […]

Gegrilde Aspergesalade met gerookt ei

Gegrilde Aspergesalade met gerookt ei

Het weer is officieel op hol geslagen. Van maartse buien en aprilse grillen kijken we al lang niet meer op. Zo koud en stormachtig als het nu is terwijl ik mij met een warme kop koffie opwarm bij het typen van deze post, zo warm […]

Kefir en Kombucha – Boek review

Kefir en Kombucha – Boek review

Starten met het fermenteren van dranken? Het boek “Kefir en Kombucha” helpt je op weg! Met een gedegen uitleg en mooie illustraties leer je hoe je aan de slag kan gaan met deze verfrissende dranken.

Kidsproof kipkluifjes met een korstje

Kidsproof kipkluifjes met een korstje

Vraag aan een kind wat hij wil eten van de BBQ en de kans is groot dat de carnivoor in het kleine monstertje uitbundig schreeuwt om een stukje vlees aan een beentje. Als daar nog een krokant jasje om kan is het al helemaal goed. […]

Stoofschotel van kip met gekonfijte citroen

Stoofschotel van kip met gekonfijte citroen

Nu de seizoenen op hol slaan hoeven kunnen we in februari reeds genieten van een zomers gerechtje. Deze kip met gekonfijte citroen is een eigen interpretatie van het Noord-Afrikaanse Tajine gerecht uit het boek “Tajine” van Francis Van Arkel. De zon in je bord is in dit geval zeker geen leugen!

Fuerza Azteca Saus met Iberico Pulled Pork

Fuerza Azteca Saus met Iberico Pulled Pork

Experimenteren in de keuken (of vooral daarbuiten) is het leukste onderdeel aan koken. Het ene idee is vaak al wat zotter dan het ander. En met deze “Fuerza Azteca saus” denk ik dat het niet vreemder kan worden. Een saus geïnspireerd op een combinatie tussen […]

Lucha Libre Rub – Mexicaanse power

Lucha Libre Rub – Mexicaanse power

Vorige week hadden we gasten op bezoek voor een avondje Mexicaans geïnspireerde recepten. Als hapje presenteer ik vaak Nacho’s met Pulled Turkey. Deze keer kies ik voor Pulled Pork. Het was weeral veel te lang geleden. Ideale gelegenheid om een nieuwe huisgemaakte Rub te testen. […]

Carne Asada – Flanksteak volgens Tex-Mex (+ Book review)

Carne Asada – Flanksteak volgens Tex-Mex (+ Book review)

Si Senor dit recept hoort op jou BBQ te belanden! Een heerlijk malse flanksteak met Mexicaanse Touch. Recht uit het boek “Tex Mex from scratch” door Jonas Cramby! Met deze boek review en het recept zit je goed voor een zalige taco!

Gegrilde Oesters op zijn Italiaans

Gegrilde Oesters op zijn Italiaans

Voor velen is het dezer dagen de periode bij uitstek voor liefde en romantiek. Hier zijn we niet zo van zijn “Valentijns” maar als ze bij Lidl beslissen om oesters te verkopen, dan zijn we er graag bij. En bij liefde en romantiek denk je […]


Inline
Inline