Recente berichten:

Passie voor bier – Haeckse brouwers aan het woord

Passie voor bier – Haeckse brouwers aan het woord

Deze post staat al een eindje op de planning. Enkele maanden geleden leidde het lot mij in de richting van het bier. Klinkt weinig geloofwaardig zeker? Doet er op zich ook niet veel toe! Mensen die gepassioneerd zijn door wat ze doen boeien mij! Zeker […]

Mexicaanse bonenburger

Mexicaanse bonenburger

Voor heel wat vleesliefhebbers blijft het vegetarisch eten een taboe. Ik begrijp het goed aangezien ik zelf lang in hetzelfde kamp vertoefde. Het zou dan ook eenvoudig zijn deze Mexicaanse bonenburger aan te kondigen als: “een receptje voor je vegetarische vrienden.” Dat is het namelijk […]

Chili Chutney – Mexicaans getinte tomaten/peper chutney

Chili Chutney – Mexicaans getinte tomaten/peper chutney

Een goede burger kenmerkt zich niet enkel door een lekker stukje vlees. De bijgerechten of toppings zijn minstens even belangrijk als je het mij vraagt! Ze kunnen helpen de smaak van de burger naar voor te brengen. Denk aan de gepekelde augurkjes op een klassieke […]

Gerookte Runderstaart met Kortland sauce

Gerookte Runderstaart met Kortland sauce

Ik heb er een eind over nagedacht hoe ik deze gerookte runderstaart een catchy naam kon geven die de smaak eer aan doet. Ik ben er geen held in dus laat ik het maar zo. Waarom dan toch proberen? Omdat dat ik ergens wel trots […]

BBQ Bastard jaaroverzicht in 10 BBQ recepten

BBQ Bastard jaaroverzicht in 10 BBQ recepten

Eerst en vooral wil ik jullie allen een voorspoedig 2019 wensen waarin al je dromen en verwachtingen minstens voor een deel ingevuld mogen raken! Mede dankzij jullie kan ik zelf terugblikken op een prachtig jaar met leuke kansen! In dit overzicht blik ik met dankbaarheid […]

Don Marco’s beans met black pig sausage

Don Marco’s beans met black pig sausage

Een BBQ blog zonder bonenschotel is als een café zonder bier. En hoewel ik nu niet bepaald fan ben van een café zonder bier trek ik mij eigenlijk al bij al niet zoveel aan van de verplichte nummertjes… Maar het moet maar zo goed niet […]

Smoky Miso Zalm – koudgerookte zalm in miso en gin

Smoky Miso Zalm – koudgerookte zalm in miso en gin

Met de feestdagen in het vooruitzicht blijkt mijn drang naar vis en schelpdieren grotere te worden. In de rij van klassiekers voor kerst breng ik mijn twist op mijn schoonmoeders paradepaardje. Gerookte zalm met een dressing van mosterd, honing, dille, … Maar dan volledig homemade. […]

3 Eenvoudige Smoky Hapjes met zeevruchten

3 Eenvoudige Smoky Hapjes met zeevruchten

De feestdagen staan voor de deur! Ben jij net zo’n last minute man die toch wat lekkers op tafel wil krijgen? Dan is deze post iets voor jou! 3 eenvoudige smoky hapjes. Met het delicieux gamma van Lidl maak ik 2 klassiekers en een verrassende […]

Smoky kreeftensoep met Jenever

Smoky kreeftensoep met Jenever

De feestdagen staan voor de deur en daar hoort een feestelijk gerechtje bij. Een Smoky kreeftensoep met Jenever bijvoorbeeld? Het nostalgisch bordje soep bij de maaltijd lijkt de laatste tijd wat uit de mode. Toch koester ik mooie herinneringen aan dit feestelijk gebruik. Tijd dus […]

“Wild to the bone”: Beenmerg Pizza met Kerel Original

“Wild to the bone”: Beenmerg Pizza met Kerel Original

Kerel, je kan niet geloven wat een fantastische pizza dit is geworden. De “Wild to the Bone Pizza” staat bol van heerlijke en verrassende smaken. Wildpaddenstoelen in whisky, een tomatensaus met vermouth, gerookte geitenkaas, … Wild maar om het “Wild to the bone” te maken […]


Inline
Inline