Pikante Popcorn – tijd voor een pikante filmavond

Pikante Popcorn – tijd voor een pikante filmavond

Ben je de Halloween Hetze al moe voor het effectief zover is? Laat je dan snel verleiden tot een pikante filmavond. Hoe pikant je het maakt dat kies je zelf. Maar met deze pikante popcorn op basis van Tabasco krijg je alvast een goede start. Wel opletten met de handjes nadien. Ik wil namelijk liever geen klachten over zaken waar ik liever niets van had geweten. Maar ook wie het griezelen nog gerust wat wil voortzetten en er niet van om kijkt om zijn medemens eens beet te nemen is aan het juiste adres. Vertel je gasten niet wat ze voorgeschoteld krijgen. Niemand verwacht deze pittige snack. De pikante popcorn ziet er namelijk erg onschuldig uit…

Naar recept gaan

Disclosure: In deze post wordt gebruik gemaakt van affilliate links. Ik ontvang GEEN vergoeding voor het schrijven van deze post. Alle geuite meningen zijn oprecht.

Pikante Popcorn

Het zou wel een strip van suske en wiske kunnen zijn. Zo braaf is het echter niet! Met Tabasco als één van de voornaamste smaakmakers wordt het namelijk behoorlijk pittig. Al kan je de pikante popcorn natuurlijk zelf naar eigen voorkeur op smaak brengen. Het idee ontstond na de fantastische Bday Bash in Black Smoke enkele weken terug. Daar ontdekte ik heel wat leuke producten waar ik nog nooit van had gehoord (vb. Tabasco sriracha). Maar ook popcorn werd er geserveerd en is blijkbaar ook te koop (vraag mij niet waar). Lekkere popcorn, maar pikant is het toch niet echt. Leuk idee maar het mocht wat extremer. Bij deze dus echt pikante popcorn en bovendien nog lekker ook! Deze limited edition fles tabasco is erg verfijnd van smaak maar ook wel behoorlijk prijzig! Zelf heb ik ook geëxperimenteerd met de chipotle Tabasco bij dit recept! Zeker ook een aanrader. En wil je het echt heet maken, dan is de scorpion sauce wat je zoekt! Zeker bij een pasta is die een heerlijke toevoeging van pit zonder dat de smaak gaat overheersen.

Pikante popcorn

Zuiderse vibes

Ik weet niet of het opvalt, maar mijn voorliefde voor komijn is groot. Ik zou het eens moeten nakijken, maar er zijn volgens mij maar weinig gerechten waar ik geen komijn in probeer te verwerken. Ook bij deze Pikante Popcorn komt deze heerlijk smakende specerij weer boven. Erg subtiel samen met venkelzaadpoeder voor een milde anijssmaak en paprikapoeder. De voornaamste toets komt uit de Tabasco en citroen die voor een aangename frisse touch zorgt die het zoete wat in balans brengt. Een verrassende combinatie die je niet meteen zou verwachten bij popcorn. Hier zijn we er in ieder geval al fan van. Hoe pikant de popcorn ook was, voor ik het doorhad was mijn kom al leeg. Bijgevolg ben ik ze maar in emmers beginnen maken.

Pikante Popcorn

Een emmertje vol?

Nee hoor daar ben ik te eerlijk voor. Ik moet zeggen dat het mij meer werk heeft gekost dan het gemiddeld recept dat op deze blog verschijnt (wellicht ook omdat niet alle pogingen op de BBQ waren). Een emmertje vullen kost behoorlijk wat werk. Toen ik namelijk probeerde om de Pikante Popcorn in grote hoeveelheid te maken, stelde ik namelijk vast dat een grote kom blijkbaar niet werkt. Om één of andere reden brandt de popcorn sneller aan dan hij poft. Dus ben ik ze in kleine porties beginnen maken. Maar dan verdween de popcorn sneller dan ik er andere kon maken… Maar het oogt mooi niet? Ik heb bijgevolg een beetje gezeurd en de emmer gevuld met potten en een handdoek.

Pikante Popcorn

Beetje gesukkeld

Een beetje?? Laat ons zeggen dat ik heel wat kuiswerk heb gehad. Meer dan anders en dat op zich wil al heel veel zeggen… Andere struggles waar ik tegenaan botste… Let op voor spettend vet wanneer je de ingrediënten toevoegt!!! Plaats het deksel niet volledig op de kom of je bekomt weke popcorn. Voeg geen kruiden toe aan de olie om de smaak uit de kruiden nog meer naar voor te laten komen want ook dit brandt aan, … Tenzij je natuurlijk erg graag potten schrobt! In dat geval doe je maar de voorgaande dingen naar lieve lust. Ik kijk liever een film met een kommetje popcorn. Wil je deze troubles voorkomen en alles op de bbq of op het kampvuur bereiden? Deze Popcorn vuurpan staat alvast op mijn wishlist voor de feestdagen.

Ik ben benieuwd naar wat jullie voorkeur gaat! De Pikante Filmavond of ga je toch voor de Halloween snack? In ieder geval zal je met deze pikante popcorn wel scoren. Je kan gerust variëren met smaken en pit! Heb je zelf een leuke variant bedacht? laat het ma dan zeker even weten! Dit kan je doen door mij te taggen (@the_bbq_bastard) op instagram of je post te delen op mijn facebook account. Laat het in ieder geval smaken!
Pikante Popcorn
Voorbereidingstijd
5 min
Kooktijd
15 min
Totale tijd
20 min
 

Een beetje pit op een feestje kan nooit geen kwaad! Met deze pikante popcorn ter gelegenheid van het 150 jarige bestaan van Tabasco kom je verrassend uit de hoek! Je nietsvermoedende gasten zullen aangenaam geprikkeld worden door deze heerlijk smakende popcorn variant! En nu maar afwachten en zien wie ervan geniet om zijn of haar vrienden beet te nemen met de pikante popcorn. 

Maaltijd: Aperitiefhapje, Dessert, Snack
Keuken: Amerikaans, Vlaamse
Keyword: boterkaramel, feest, Feestfood, hapje, pikant, popcorn, recept, Tabasco
Hoeveelheden: 4 Personen
Auteur: admin
Ingredienten
  • 100 gr Maïskorrels
  • 100 gr. boter
  • 2 tbsp kokosolie
  • 2 tbsp tabasco meer of minder naar voorkeur
  • 2 tbsp citroensap
  • 2 tbsp agave of honing
  • 1 tsp gemalen komijn
  • 1 tsp paprikapoeder
  • 1 tsp venkelzaadpoeder
Instructies
Voor de pikante boterkaramel
  1. Neem een sauspan en voeg hierin de boter toe. Breng zachtjes tot smelten en laat even inpruttelen. 

  2. Schep het schuim af zodat je geklaarde boter overhoudt en laat nog even lichtjes aankleuren zodat je een notige geur krijgt bij je boter. 

  3. Voeg voorzichtig 1 eetlepel tabasco toe aan deze beurre noisette, samen met 2 eetlepels agave en 1 eetlepel citroensap. Opgelet! Doe je dit te snel dan kunnen hete spetters in het rond vliegen! Werk voorzichtig en hou kinderen uit de buurt!

  4. Laat de karamel nog even verder inkoken en voeg de komijn, paprikapoeder en venkelzaad toe. Roer regelmatig zodat alles mooi kan vermengen. 

Popcorn maken
  1. Voeg 1/2 eetlepel kokosolie toe aan een kleine pan met deksel. Laat de kokosolie smelten en heet worden. Voeg vervolgens de 1/2 eetlepel Tabasco toe. Opgelet ook dit kan spetteren!

  2. Voeg de popcorn toe en zet het deksel schuin op de pan met een kleine opening zodat de lucht kan ontsnappen. 

  3. Laat de popcorn poppen. Van zodra het poppen stopt haal je de pan van het vuur en giet de popcorn in een diepe schotel.

  4. Herhaal deze stappen met de andere helft van de popcorn.

Afwerking
  1. Bedruip de pikante popcorn met je zoetzure boterkaramel en roer goed door zodat alle stukken in de lekkere pikante boterkaramel gedrenkt worden. 

  2. Serveer lauwwarm of laat verder afkoelen. 

Veel plezier met dit recept! Tip: leg misschien wat natte doekjes in de buurt zodat je gasten hun kleverige handen kunnen afvegen.
Noot

Noot 1: werk in kleine hoeveelheden popcorn in een kleine pan. Proefondervindelijk merkte ik dat een grote kom meer verbrande popcorn opleverde dan goede.

Noot 2: voeg geen kruiden toe aan de olie. Deze verbranden sneller dan ze hun smaak kunnen lossen.

Noot 3: Plaats het deksel schuin op de pan zodat de lucht kan ontsnappen. Anders wordt de popcorn slap en lijken ze ook minder snel/nagenoeg niet te poffen. 



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


%d bloggers liken dit:
Inline
Inline