Pittige veenbessen BBQ saus + 4 verrassende BBQ sauzen

Pittige veenbessen BBQ saus + 4 verrassende BBQ sauzen

Appeltjes met Veenbessen al van kinds af aan was ik er helemaal weg van! Het brengt nostalgische feestelijke herinneringen naar boven. Sinds ik alleen ben gaan wonen gebruik ik het echter niet vaak meer. Tijd om daarin verandering te brengen met deze pittige veenbessen BBQ Saus. Een saus die als basis dient om de “smoky Bloody Meatballs” te glazuren. Benieuwd naar dit recept? Hou dan zeker de blog in de gaten! Eind deze week zal in het overzicht het recept voor de Smoky Bloody Meatballs met deze pittige veenbessen BBQ saus verschijnen.

Naar het recept

Disclosure: "Recept in samenwerking met Lidl. Mogelijks wordt in deze post gebruik gemaakt van Affiliate links. Alle geuite meningen zijn oprecht.

Pittige Veenbessen BBQ saus

Een lekker saus kan een leuke meerwaarde zijn bij een lekker stukje vlees! Zo ook bij de Smoky Bloody Meatballs die binnenkort op deze blog zullen verschijnen. Wat maakt deze saus uniek? Wat niet … deze saus situeert zich ergens tussen de veenbessenjam en een meer klassieke BBQ saus. Een toets Whisky, wat extra appeltjes en kruiden en om het geheel nog wat pit mee te geven een paar druppeltjes Piri Piri. Deze combinatie van smaken is voornamelijk zoet, met een mild zuurtje. Daarnaast een erg subtiele bittere toets die voor mij niet stoorde. Ben je zelf geen fan van bitter voeg dan wat extra zout of suiker toe. Deze compenseren de bittere smaken. Ook met de pittigheid kan je naar hartelust variëren. Ofwel laat je de piri piri weg of misschien wil je er zelfs nog wat extra bijvoegen?

Pittige Veenbessen BBQ Saus

 

In ieder geval is het net zoals bij alle andere gerechten! Durf zelf te experimenteren. Op die manier ontdek je zelf hoe je de gerechten naar eigen smaak kunt bereiden. Smaak is tenslotte iets persoonlijk. Veel plezier bij het bereiden van dit gerecht! Ik hoor graag je feedback. 
Pittige Veenbessensaus
Voorbereidingstijd
5 min
Kooktijd
1 uur
Totale tijd
1 uur 5 min
 

De zoetzure toetsen van veenbessensaus doen het goed bij zowel jong als oud. Ideaal om een BBQ glaze van te maken dacht ik. Met een vleugje whisky, wat extra kruiden en een subtiele pittige toets door toevoeging van piri-piri. Lekker bij een stukje wild of de "smokey Bloody Meatballs". 

Maaltijd: BBQ saus, glaze
Keuken: Europees, Noords, Zweeds
Keyword: bbq saus, pittige saus, verrassend, zoetzuur
Hoeveelheden: 1 potje
Auteur: admin
Ingredienten
  • 200 gr veenbessenjam
  • 1/2 appel
  • 4 el sinaasappelsap
  • 3 el whisky
  • 1 el honing
  • 2 tl citroensap
  • 1 tl piri piri saus of een pikantere naar smaak
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl nootmuskaat
Instructies
  1. Voeg wat olie toe aan een pannetje en doe hierin de kruiden. Laat 2 minuten garen zodat de smaken zich kunnen ontplooien. 

  2. Bak de appeltjes aan tot ze mooi zacht worden. Roer regelmatig zodat ze niet aanbranden.

  3. Blus met whisky en voeg vervolgens de overige ingrediënten toe.

  4. Laat het geheel zachtjes garen op een laag vuurtje tot alle smaken mooi vermengd zijn.

  5. Mix de saus glad met een staafmixer. Proef en voeg eventueel ingrediënten toe naar smaak.

  6. De saus hoort zoetzuur te zijn met een subtiele bittere toets en wat pit naar eigen voorkeur. Hou je niet zo van de bittere toets voeg dan wat extra suiker of een beetje zout toe. 

Gebruik de saus als glaze bij een stukje wild of de "Smokey Bloody Meatballs".

Meer sauzen?

Ben je na het lezen van deze post benieuwd geworden naar welke sauzen je nog kan gaan gebruiken naast deze pittige veenbessen BBQ saus? Kijk dan vlug eens naar één van de volgende BBQ sauzen.

Game Changer BBQ saus: Uitstekende zoete saus op basis van porto en rode bessen te serveren bij wild. Denk aan de Pulled Pork van everzwijn.

Ring stinger hot sauce
Ring Stinger Hot sauce: de pittigste saus van eigen bodem met in azijn opgelegde pepers uit de tuin als basis! Ben je benieuwd hoe je zelf je hot sauce kan maken? Neem dan snel een kijkje! Spicy Lee’s BBQ Sauce: Pittige gekruide saus geïnspireerd op de aziatische keuken.
Blessed Bastard BBQ saus: mijn eigen trots! Het eerste eigen recept en nog steeds een van mijn favoriete sauzen (ook het meest bezochte recept op mijn blog) Een echte aanrader!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


%d bloggers liken dit:
Inline
Inline