Superhelden Lasagne Bolognese met verse groenten

Superhelden Lasagne Bolognese met verse groenten

De eerste schoolweek zit er weeral op! Tijd om de kindjes eens te verwennen met een heerlijke superhelden lasagne! Hier zijn de kinderen er dol op! Welk kind houdt er trouwens niet van lasagne? Deze superhelden lasagne zit bovendien bomvol groenten. Zowel de gegrilde groenten die als smaakmaker toegevoegd worden als de witte saus. Niet op basis van een klassieke roux maar de groenteversie met bloemkool. Laat dit echter niet afschrikken! De smaak van de kaassaus is verrassend gelijkend met een traditionele kaassaus! Wedden dat de kindjes zullen smullen van hun maaltijd bomvol groenten?

Naar het recept

Disclosure: "Reclamecampagne in samenwerking met Heinz.nl. Alle gemaakte statements en resultaten zijn oprecht."

Lasagne op de BBQ?

Het klinkt misschien voor sommigen wat vreemd. Vooral wie niet vaak de BBQ gebruikt trekt waarschijnlijk grote ogen. Toch is het niet zo een vreemde move. Van zodra je BBQ over een deksel beschikt kan je hem in principe als oven gaan gebruiken. Hierdoor is de range aan mogelijkheden plots gigantisch. Je favoriete ovenschotel kan hierdoor een leuke BBQ toets krijgen. En als de BBQ dan toch aanligt kun je net zo goed de groenten in deze schotel gaan grillen. Het enige waar je moet bij opletten is het gebruik van rookhout. Uit ervaring weet ik dat het toevoegen van rookhout vaak de volledige schotel gaat overheersen, terwijl het eerder subtiel hoort aanwezig te zijn zodat we toch wat variatie proeven in het geheel.

 

Superhelden lasagne met gegrilde groenten

 

Superhelden lasagne

Welk kind droomt er niet van een toekomst als superheld? Mijn jongste is er vast van overtuigd Tommy te worden. Juist de groene Power Ranger waar ik vroeger ook zo’n fan van was. Drie keer raden door wie hij op dat spoor belandde (#goedgedaanvader). Maar ook al droomt mijn jongste ervan om “Tommy” te worden, een superheld wordt je niet zomaar! Een combinatie van een goede conditie, intelligentie, inzicht en krachtige waarden liggen aan de basis! Als ouder heb je hierin een belangrijke rol, of je het nu wil of niet. Op basis van hoe jij in het leven staat wordt je kind mee gevormd. Dat groenten en vitaminen hierin een belangrijke rol kunnen spelen is ondertussen denk ik alom geweten. Zelfs voor een niet zo “health freak” als ik! Eens wat vet ertussen mag gerust! De waarde genot staat namelijk bij mij voorop. Maar als het om de kinderen gaat ben ik toch extra waakzaam dat ze voldoende gezonde voeding binnen hebben “zodat ze groot en sterk worden”. Alleen willen die koters niet altijd zo goed mee als je zelf zou willen… Groenten vermommen is een vaak gebruikte truc die ook hier wordt toegepast. Al kunnen we hier thuis echt niet klagen! Vooral mijn oudste zoon heeft een bijzondere interesse in eten en slaagt er bewonderenswaardig goed in ingrediënten te onderscheiden in een gerecht. Misschien is dat wel zijn superkracht?

 

Superhelden lasagne

 

Kaassaus van bloemkool

Lusten je kinderen echter niet zo graag de groenten die je ze wil serveren? Of misschien ben je zelf wel niet zo’n fan van de vitaminebommen, dan is deze bloemkoolkaassaus een heel goed alternatief! Mijn vrouw weet ondertussen dat ik vaak wat argwanend kijk naar recepten die beweren “gezond en even lekker” te zijn. Laat ons eerlijk zijn: vaak is het net het vet die het gerecht nog net die extra punch geeft. Toch is het bij deze kaassaus niet het geval! Met een volledige bloemkool in plaats van boter en bloem wordt deze saus tot de juiste dikte gebracht. De smaak verschilt nauwelijks. Ok je proeft wel heel subtiel de bloemkool maar al bij al valt dit zeer goed mee! De kinderen merken in ieder geval geen verschil. Hun bord was al bijna leeg tegen de tijd dat ik het mijne had opgeschept.

Superhelden lasagne

 

Zoals je wellicht merkt aan de laatste foto is dit de voorlaatste challenge in de Heinz Favorite foodie campagne. De opdracht “alles kids”, met de nieuwe pastasaus vrij van smaakstoffen en conserveermiddelen die binnenkort op de markt wordt gebracht, heeft geleid tot het maken van mijn kinderen hun favoriete maaltijd. Of je deze gebruikt is volledig je eigen keuze, maak je liever zelf je pastasaus dan is dit zeker mogelijk. Samen met de bloemkoolsaus helpt het in ieder geval om de tijd voor het maken van de lasagne wat te reduceren. Is deze post voor jou inspirerend? Dan hoop ik je stem te zien door op deze instagram post @the_bbq_bastard te reageren! Alvast bedankt!

 

4 van 1 stem
Superhelden lasagne
Voorbereidingstijd
15 min
Kooktijd
45 min
Totale tijd
1 uur
 

Met deze heerlijke superhelden lasagne bomvol heerlijke verse gegrilde groenten zijn je kinderen ongetwijfeld klaar voor een fantasierijke namiddag! Zonder dat ze het weten hebben ze een dosis vitamines binnen waar ze even mee weg kunnen! Wedden dat ze smullen?

Maaltijd: Hoofdgerecht, Pasta
Keuken: italiaans
Keyword: gegrilde groenten, Heinz bolognese, lasagna, lasagne, pasta
Hoeveelheden: 4 Personen
Auteur: admin
Ingredienten
  • 1 pot Heinz Bolognese saus
  • 1 handvol pijnboompitten
  • enkele blaadjes basilicum
  • 5 vellen lasagne
Gegrilde groenten
  • olijfolie
  • 1/2 tsp komijnpoeder
  • 1/2 tsp paprikapoeder
  • 1/2 tsp anijspoeder
  • 2 rode uien
  • 2 stengels groene selder
  • 2 wortelen
  • 2 zoete puntpaprika's
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
Gezonde Kaassaus
  • 1 bloemkool
  • 100 ml kipbouillon
  • 100 gr. geraspte kaas
  • 50 gr. geraspte kaas voor de korst
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • peper en zout naar smaak
Instructies
Groentjes op de BBQ
  1. Bereid je BBQ voor op een directe sessie op matige temperatuur (ongeveer 200°C). 

  2. Terwijl je wacht tot het vuur de juiste temperatuur heeft snij je de courgette en aubergine in snedes van ongeveer een halve cm. en besprenkel deze met zout. Zet tien minuten opzij tot ze parelen. 

  3. Zet een gietijzeren pan op het vuur en giet hierin de olie samen met de droge kruiden. Laat deze 2 minuten opwarmen zodat ze de smaak mooi lossen.

  4. Snipper ondertussen de ui, wortel en selder en voeg deze na 2 minuten toe aan de gietijzeren pan. Gaar tot ze zacht zijn.

  5.  Leg ondertussen op de overige ruimte op je rooster de te grillen groentes (paprika, aubergine en courgette). Grill tot ze een mooi grillpatroon hebben en gaar zijn. 

  6. Leg de groenten opzij tot het vormen van de lasagne.

Bloemkool kaassaus
  1. Kook de bloemkool gedurende 20 minuten in groentebouillon. Zorg dat de bloemkool gaar is en nagenoeg uit elkaar valt. Wil je nog een extra bbq smaak toevoegen aan deze saus. Probeer dan de bloemkool iets vroeger uit de bouillon te halen en gril hem tot hij boterzacht wordt. 

  2. Doe de gare bloemkool in een blender met 100 ml. bouillon en 100 gr. kaas. Voeg nootmuskaat peper en zout toe naar smaak en mix alles tot een mooie kaassaus. Voeg eventueel nog wat extra bouillon toe als de saus wat vloeibaarder mag zijn (hangt wat af van de grootte van je bloemkool).

Samenstellen van de superhelden lasagne
  1. Bij het samenstellen van de lasagne beginnen we met een laag Heinz Seriously good Bolognesesaus met daardoor de mengeling van ui, selder en wortel. Leg hierboven op een laagje gegrilde aubergine.

  2. Voeg een lasagnevel toe en leg daarop de gegrilde courgette, een deel kaasmengsel en de gegrilde paprika. 

  3. Voeg opnieuw een vel lasagne toe en herhaal voorgaande stappen tot je lasagne de gewenste hoogte heeft. Eindig met een laag kaassaus en voeg hieraan nog wat extra gratinkaas toe voer een mooie korst. 

Afwerken
  1. Plaats de afgewerkte lasagne terug op de BBQ op een indirecte zone (verdeel de kolen naar de zijden van je BBQ of gebruik een heat deflector). Gaar de lasagne voor ongeveer 20-25 minuten met gesloten deksel tot de korst mooi goudbruin kleurt.

  2. Terwijl de Lasagne in de BBQ staat rooster je een handvol pijnboompitten en snipper je wat verse basilicum om over de heerlijke superhelden lasagne te strooien.

Eet smakelijk!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


%d bloggers liken dit:
Inline
Inline