Kidsproof kipkluifjes
Laat jij deze heerlijke kidsproof kipkluifjes aan je klein mannen? Of heeft het kind in jou dringend nog wat voeding nodig? Denk er niet te lang over na, voor je het weet zijn ze weg...
Ingredienten
- 16 kipkluifjes
- zeste van limoen
Kidsproof rub
- 8 delen paprika poeder
- 6 delen rietsuiker
- 4 delen maismeel
- 4 delen zout
- 4 delen oregano
- 2 deel szechuan peper
- 2 deel kaneel
- 1 deel komijnpoeder
- 1 deel gemberpoeder
mop sauce
- 4 el olie
- 2 el appelsap
- 2 el rum
- 1 el kidsproof kippenrub
Instructies
-
Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie aan 200°C.
-
Meng de rub ingrediënten goed door en breek eventuele klonters met de handen. Wrijf de kluifjes grondig in met deze rub.
-
Voeg 2 chunks rookhout toe aan de kolen. Van zodra je rook ziet verschijnen plaats je de kidsproof kipkluifjes op de indirecte zijde van je BBQ. Bij de Kamado Joe is de devide en conquer met halve platesetter erg handig om nadien ook boven direct vuur te kunnen afwerken.
-
Laat de kipkluifjes een half uurtje roken en bestrijk om de 10 minuten met je mop sauce.
-
Grill na 30 minuten de kluifjes boven direct vuur tot je een mooi krokant korstje bekomt op de kluifjes.
-
Besprenkel voor het serveren met wat fijngesneden zeste van limoen. Dit brengt kleur en een bom van smaak bij aan je gerecht.