Blessed bastard BBQ saus
De BBQ saus gezegend door de heer. Tot op heden de basis voor de meest succesvolle post op de BBQ Bastard blog. Een eigen creatie die frisse, zoete, pikante en smokey toetsen combineert tot een mooi geheel. Serveer op gerechten met varken of kip.
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale tijd 35 minuten
Ingredienten
- 125 ml appelsap
- 125 ml ketchup
- 2 Tbsp Magic dust rub Link in instructions
- 2 Tbsp honing
- 4 tenen look
- 2 duimen fijn gesneden gember
Instructies
-
Maak de Magic dust rub (recept)
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een kookpan, meng goed door en breng aan de kook. Indien je dit op de BBQ doet met het deksel erop kun je wat rookhout toevoegen voor een extra smokey touch.
-
Laat de saus inkoken tot ze dik en stroperig wordt (+-30 min) op een laag vuurtje zodat de rook kan intrekken in de saus.
-
Van zodra de saus is ingedikt en op smaak gebracht giet je deze saus door een zeef zodat de stukken look en gember eruit worden gefilterd.