1. Verwarm de BBQ voor op 180°C. 

2. Terwijl de BBQ warm wordt leg je de zoete puntpaprika tussen de kolen tot deze zwart geblakerd is. Ondertussen snij je de courgette en tomaat in dikke sneden en bestrooi je deze met zout. Zet een tiental minuten opzij.

3. Haal de zwartgeblakerde paprika uit de kolen en leg opzij om af te kolen. Op deze manier kan je eenvoudig de zwartgeblakerde schil verwijderen en heeft de zoete puntpaprika een heerlijk zoete geroosterde smaak!

4. Plaats het rooster op de BBQ en zet hierop een gietijzeren schaal. Bestrijk deze met olijfolie en wrijf open met een teentje look! Wanneer de schaal warm is voeg je de champignons toe, bestrooi met zout en bak je deze tot ze goudbruin kleuren. 

5. Strijk de courgette licht in met olie en plaats deze op de grill tot ze mooi gekleurd zijn. 

6. Wanneer de paddestoelen goudbruin zijn plaats je deze opzij en voeg je de dikke sneden tomaat toe. Bak tot ze terug loslaten van de hete gietijzeren pan. Je zal zien dat de onderkant zwart geblakerd is maar dit is wat je nodig hebt! Het zorgt voor een lekkere extra smaak!

7. Nu de groenten klaar zijn leg je het bladerdeeg open in een taartvorm en prikt gaten in zodat het deeg luchtig blijft. Voeg de geroosterde groenten toe en verbrokkel de fetakaas en kruiden erover.

8. Meng het ei met de verse kaas peper en zout naar smaak en mix goed door. Giet dit mengsel bij de groenten in de taartvorm.

9. Plaats je platesetter in de BBQ om een indirecte zone te creëren. Zodra de BBQ 180°C heeft kan je de quiche in de BBQ schuiven voor 30-45 minuten (afhankelijk van de dikte van je quiche). 

Smakelijk!